Rolling Pin Awards
Sven Elverfeld führt 100 Best Chefs-Liste an
Das Magazin Rolling Pin hat gestern Abend die Ergebnisse seines 100 Best Chefs Votings vorgestellt. Demzufolge setzte sich bei dem Online-Voting, an dem rund 17.000 Branchenmitarbeiter teilnahmen, Sven Elverfeld auf dem Wolfsburger Aqua durch.Er platzierte sich vor dem Vorjahres-Spitzenreiter Tim Raue und Joachim Wissler von Vendôme. Außerdem wurden die Rolling Pin Awards vergeben, bei denen Hans Haas, der Ende des Jahres seine Küchenchef-Position im Tantris aufgibt und in den Ruhestand geht, den Preis für sein Lebenswerk..
Die Rolling Pin Awards
- Green Award: Müller, Rutz
- Community Caterer: CANtine by Traube Tonbach
- Gastronomiekonzept: Ricky Saward, Seven Swans
- Gastronom: Koral Elci, Patrick Rüther, Jo Riffelmacher
- Sous Chef: Dennis Melzer, Vendôme
- Pâtissier: René Frank. CODA Dessert Dining
- Newcomer: Lucki Maurer, STOI
- Inspiration Chef: Max Strohe, tulus lotrek
- Lebenswerk: Hans Haas, Tantris
Die 100 Best Chefs-Liste 2020
Ranking 2020 | Ranking 2019 | Name | Restaurant | Ort |
---|---|---|---|---|
1 | 5 | Sven Elverfeld | Restaurant Aqua | Wolfsburg |
2 | 1 | Tim Raue | Restaurant Tim Raue | Berlin |
3 | 2 | Joachim Wissler | Restaurant Vendôme | Bergisch Gladbach |
4 | 21 | Hans Haas | Restaurant Tantris | München |
5 | 15 | Jan Hartwig | Atelier | München |
6 | 81 | Matteo Ferrantino | bianc Gourmet Restaurant | Hamburg |
7 | 3 | Kevin Fehling | The Table | Hamburg |
8 | 8 | Marco Müller | Rutz | Berlin |
9 | 7 | Frank Rosin | Restaurtant Rosin | Dorsten |
10 | 10 | Torsten Michel | Schwarzwaldstube | Baiersbronn |
11 | 26 | Bobby Bräuer | EssZimmer | München |
12 | 11 | Claus-Peter Lumpp | Restaurant Bareiss | Baiersbronn |
13 | 18 | Klaus Erfort | GästeHaus Klaus Erfort | Saarbrücken |
14 | 6 | Christoph Kunz | Restaurant Alois | München |
15 | 9 | Hendrik Otto | Lorenz Adlon Esszimmer | Berlin |
16 | 12 | Karlheinz Hauser | Gourmetrestaurant Seven Seas | Hamburg |
17 | 23 | Clemens Rambichler | Sonnora | Dreis |
18 | 22 | Sebastian Frank | Restaurant Horváth | Berlin |
19 | 30 | Christian Jürgens | Restaurant Überfahrt | Rottach-Egern |
20 | 31 | Christian Bau | Victor‘s FINE DINING by Christian Bau | Perl-Nennig/ Mosel |
21 | 25 | Boris Rommel | Gourmet-Restaurant Le Cerf | Zweiflingen |
22 | 27 | Jan-Philipp Berner | Söl‘ring Hof | Rantum (Sylt) |
23 | 32 | Christoph Rüffer | Restaurant Haerlin | Hamburg |
24 | 36 | Andreas Krolik | Lafleur | Frankfurt (Main) |
25 | 37 | Michael Kempf | Restaurant FACIL | Berlin |
26 | 39 | Peter Hagen-Wiest | ammolite - The Lighthouse Restaurant | Rust |
27 |
| Lucki Maurer | STOI | Rattenberg |
28 | 14 | Hans-Stefan Steinheuer & Christian Binder | Steinheuers Restaurant | Bad Neuenahr-Ahrweiler |
29 | 19 | Thomas Martin | Jacobs Restaurant | Hamburg |
30 | 24 | Benjamin Maerz | Maerz - Das Restaurant | Bietigheim-Bissingen |
31 | 20 | Jörg Sackmann | Gorumet-Restaurant Schlossberg | Baiersbronn |
32 | 28 | Dirk Luther | Restaurant Meierei Dirk Luther | Glücksburg |
33 | 34 | Douce Steiner | Restaurant Hirschen | Sulzburg |
34 | 29 | Holger Bodendorf | BODENDORF‘S | Tinnum (Sylt) |
35 | 33 | Eric Menchon | Le Moissonnier | Köln |
36 | 35 | Martin Herrmann | Le Pavillon | Bad Peterstal-Griesbach |
37 | 45 | Christoph Rainer | Luce d‘Oro | Elmau |
38 | 43 | Dirk Hoberg | Restaurant Ophelia | Konstanz |
39 | 40 | Wolfgang Becker | Becker‘s | Trier |
40 | 62 | Max Strohe | Speiselokal tulus lotrek | Berlin |
41 |
| Ricky Saward | Seven Swans | Frankfurt (Main) |
42 | 42 | Alexander Herrmann | Gourmet-Restaurant Alexander Herrmann | Wirsberg |
43 |
| René Frank | Coda | Berlin |
44 |
| The Duc Ngo | Funky Fish | Berlin |
45 |
| Thomas Imbusch | 100/200 | Hamburg |
46 | 68 | Christian Eckhardt | Restaurant PURS | Andernach |
47 | 93 | Felix Schneider | Restaurant Sosein | Heroldsberg |
48 | 54 | Christian Scharrer | Restaurant Courtier | Weissenhaus |
49 |
| Daniel Gottschlich & Erich Schmitz | Ox & Klee | Köln |
50 |
| Yannic Stockhausen | Cordo | Berlin |
51 |
| Dalad Kambhu | Kin Dee | Berlin |
52 |
| Christian Grünwald | August | Augsburg |
53 | 48 | Edip Sigl | Restaurant Les Deux | München |
54 | 44 | Thomas Schanz | schanz. restaurant. | Piesport |
55 | 46 | Marc Rennhack | Restaurant Sterneck | Cuxhaven |
56 | 53 | Sascha Stemberg | Haus Stemberg | Velbert |
57 |
| Frédéric Morel | Coeur d'Artichaut | Münster |
58 |
| Gel Ben Moshe | Prism | Berlin |
59 |
| Dylan Watson-Brawn | Ernst | Berlin |
60 | 47 | Jean-Claude Bourgueil | Im Schiffchen | Düsseldorf |
61 | 41 | Marco Akuzun | restaurant top air | Stuttgart |
62 | 49 | Tim Extra | Restaurant Apicius | Bad Zwischenahn |
63 | 55 | Achim Schwekendiek | Gourmet-Restaurant des Schlosshotels Münchhausen | Aerzen |
64 | 52 | Fabio Daneluzzi | Kronen-Restaurant | Herxheim |
65 | 51 | Benjamin Biedlingmaier | Caroussel | Dresden |
66 | 65 | Hubert Obendorfer | Restaurant Eisvogel | Neunburg vorm Wald |
67 | 66 | Torben Schuster | Gut Lärchenhof | Pulheim |
68 | 70 | Alexander Hohlwein | Restaurant 360 Grad | Limburg |
69 | 77 | Sonja Frühsammer | Frühsammers Restaurant | Berlin |
70 |
| Anthony Saprong | Anthony's Kitchen | Meerbusch |
71 | 56 | Rolf Straubinger | Burgrestaurant Staufeneck | Salach |
72 | 61 | Bernhard Reiser | REISERS am Stein | Würzburg |
73 | 85 | Andreas Saul | Restaurant Bandol sur Mer | Berlin |
74 | 86 | Daniel Schimkowitsch | L.A. Jordan | Deidesheim |
75 | 87 | Jens Rittmeyer | Restaurant Nr° 4 | Buxtehude |
76 | 57 | Christian Sturm-Willms | Restaurant Yunico | Bonn |
77 | 60 | Ralph Knebel | Restaurant Erbprinz | Ettlingen |
78 | 58 | Anton Gschwendtner | Restaurant Olivo | Stuttgart |
79 | 67 | Christopher + Alejandro Wilbrand | Restaurant Zur Post | Odenthal |
80 | 59 | Alexander Koppe | Restaurant Skykitchen | Berlin |
81 | 83 | Daniel Schmidthaler | Restaurant Klassenzimmer | Feldberger Seenlandschaft |
82 | 84 | Denis Feix | Zirbelstube | Stuttgart |
83 | 82 | Henrik Weiser | Gourmet-Restaurant L‘étable (Bis 10/2020) | Bad Hersfeld |
84 | 80 | Marcus Langer | bean & beluga - Gourmetrestaurant | Dresden |
85 | 63 | Dirk Seiger | Restaurant Buddenbrooks | Lübeck |
86 | 64 | André Münch | Restaurant Der Butt | Rostock-Warnemünde |
87 | 69 | Anton Schmaus | Restaurant Storstad | Regensburg |
88 | 71 | Silvio Pfeufer | Einsunternull | Berlin |
89 | 76 | Elmar Simon | Restaurant Balthasar | Paderborn |
90 | 72 | Thomas Merkle | Merkles Restaurant | Endingen |
91 | 88 | Carmelo Greco | Ristorante Carmelo Greco | Frankfurt (Main) |
92 | 73 | Daniel Raub | Genießer Stube | Friedland |
93 | 74 | Benjamin Peifer | Restaurant Intense | Kallstadt |
94 | 75 | Thomas Kellermann | GourmetrestaurantDichterstub‘n | Rottach-Egern |
95 | 90 | Daniel Fehrenbacher | Restaurant Adler | Lahr |
96 |
| Roland Pieber | SEO Küchenhandwerk |
|
97 | 91 | Patrick Bittner | Restaurant Francais | Frankfurt (Main) |
98 | 96 | Yoshizumi Nagaya | Restaurant Nagaya | Düsseldorf |
99 | 92 | Alexander Müller | Restaurant 17fuffzig | Burg (Spreewald) |
100 | 98 | Wahabi Nouri | Restaurant Piment | Hamburg |
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